Aquesta festa, dedicada al patró de Catalunya, és una celebració molt popular que té lloc al carrer, en plena primavera. Tot i que es tracta d’un dia laborable, la gent es passeja entre parades de roses i de llibres per escollir el regal que farà a la seva parella, ja que és costum que les parelles s’intercanviïn com a regal un llibre i una rosa vermella amb una espiga. Arreu d’Europa, aquest sant –d’origen capadoci- és venerat com a protector del blat i de les gramínies en general. De fet, aquest antropònim prové de la paraula grega georgos, que significa pagès o agricultor. La seva veneració es va generalitzar a Occident a l’època medieval arran de les croades i també per  la creença que aquest sant intercedia en les batalles, ajudant els cavallers cristians.  També el tenien com a patró els antics oficis de fabricació d’armes: cuirassers, manoplers, rimallers, ballesters, arquers, pavessers, espasers, llancers, etc.