Forn de Pa Germans Palau

El Forn de Pa Germans Palau és un forn ubicat al bell mig de nucli antic de Montblanc. El Forn  es dedica elaborar pans i coques fantàstiques, com ho feia l’avi Palau, fundador del forn de pa, fa més de 75 anys. Des de llavors, continuen fent els pans i coques amb massa mare, les millors farines del mercat i la paciència necessària perquè els seus productes tinguin un sabor fantàstic. Pans amb gust de pa, i coques amb gust de coca. Com les de tota la vida.

La coca adobada, o coca de Montblanc, precisament, és un dels seus productes estrella. És la coca tradicional de Montblanc, feta amb massa mare, farina, oli d’oliva i sucre. Una coca abrioxada boníssima, molt cruixent per sota, ja que s’enforna directament sobre la pedra del forn, i que contrasta amb l’esponjositat de la pasta. Una coca, amb la que us avisem, quan la tasteu, no podreu parar de menjar-ne! També trobareu coca de ceba i de recapte per encàrrec.

Al Forn de Pa Germans Palau, com no pot ser d’una altra manera, elaboren una gran varietat de pans: Pans de pagès, barres, pa de motlle, pa de motlle integral, rústics, i pans especials: de llavors, d’espelta, sègol, de xia, i d’anous. Els pans especials els fan un cop de per setmana i cada dia hi ha un pa especial diferent