Formatgeria Cal Músic

La formatgeria Cal Music és una formatgeria artesana, ubicada a Mujal, al terme municipal de Navàs, al Bages.

Al capdavant d’aquest projecte, hi ha la Lourdes i en Martí, que tenen uns formatges artesans extraordinaris, tant de cabra com de vaca, elaborats amb llet ecològica que porten de l’Alt Urgell, de Castelladral, d’Osona i del Moianès.

Ofereixen un bon assortit de formatges, tant de pasta cuita, com de pasta tova, i fins i tot un farcell tipus formatge Garrotxa, de llet crua, i tupí.

Entre els seus formatges, trobarem:

• El formatge Tou de Mujal de cabra
• El formatge Tou de Mujal de vaca
• El Tupí Mujal
• El formatge Gran músic de cabra
• El formatge Gran músic de cabra que és un formatge d’uns 12 kg, elaborat amb motlles suïssos que compta amb un any de maduració. Només n’elaboren unes 5 peces l’any.
• El format Ferrer de pasta dura de vaca: Aquests formatges han rebut diferents premis en diferents certàmens formatges tan Catalans, però ha estat aquest 2022 que han rebut el guardó de “Millor formatge Català Lactium Gastroteca 2022″, pel seu formatge Ferrer amb la categoria de pasta dura de vaca. A banda d’aquest gran premi, també n’ha rebut altres com ara:
  • • La Medalla d’Or pel seu formatge Gran Músic de pasta cuita i la Medalla de Plata pel seu formatge tou de cabra amb pasta tova. N’ha rebut d’altres, al concurs mundial World Cheese Awards, amb medalles d’or, súper or i plata.

Trobareu els formatges de Cal Músic en restaurants de la comarca. Per comparar-lo podeu accedir en botigues, agrobotigues, formatgeries i botigues gurmet especialitzades, a més a més podeu anar directament a la seva formatgeria on tens la possibilitat de concertar visita per conèixer les instal·lacions i el procés de producció. Finalment el podríeu adquirir cada dissabte al mercat de Navàs.