Camp de Cervià

La Cooperativa Camp de Cervià té una antiguitat de més de 100 anys, fundada el 1914, amb la producció dels olis d’oliva verge extra Verllum, més fruitat, i Vergroc, més madur, a més de l’oli Ecològic. 

A més, l’oli d’oliva verge extra és de 100% varietat arbequina, amb Denominació d’Origen Protegida Les Garrigues, d’una acidesa extremadament baixa.

Els productes que surten de la Cooperativa Camp de Cervià estan envasats en diversos formats, tant en ampolla com en garrafa i en llauna. Les tres varietats es defineixen així:

• VERGROC: Fruitat. Aromes que recorden principalment el tomàquet i l’ametlla crua. Intensitat i aroma amb predomini del dolç, gràcies a la collita tardana de l’oliva, madurada i daurada en l’arbre. Suau i molt equilibrat. Gràcies a les seves notes i suaus matisos, es pot utilitzar tant en cuina com en cru.
• VERLLUM: Complexitat d’aromes i gustos que es manifesten intensament per la collita de l’oliva encara verda i pel seu procés d’elaboració per decantació. Dens, amb connotacions d’herba fresca i fulla. Espès i potent. Entrada dolça en boca fent-se present l’amarg i el picant de forma notòria i equilibrada.
• ECOLÒGIC: Oli procedent d’oliva arbequina cultivada ecològicament, sense pesticides ni herbicides. De recol·lecció manual i molta abans de 24 hores. Fruit en el seu punt òptim de maduració, predomini de l’oliva madura d’intens color morat. L’oli verge extra Ecològic adquireix unes tonalitats daurades i conserva el sabor i aroma profunds de l’oliva madura. Camp de Cervià està certificat pel CCPAE el qual garanteix al consumidor que les tècniques utilitzades en la producció agrària ecològica són respectuoses amb el medi ambient i amb les persones.

Què fa especial a l’oli d’oliva verge extra de Camp de Cervià?

• Aroma: Afruitat d’oliva arbequina, amb connotacions de fulla i tocs d’ametlla.
• Color: Daurat amb tons verdosos.
• Gust: D’oliva fresca amb cos, dens, lleugerament amargant i picant al final.
• Clima: Un clima continental, estius calorosos, hiverns secs i freds.
• Cultura: Una cultura en terrasses sobre un sòl argilós i calcari.
• L’oliva: Una sola varietat d’oliva: l’Arbequina.

Durant desembre, gener i febrer fan degustacions amb pa i l’oli de la nova campanya, així com altres productes típics de la terra. Les degustacions es fan els dissabtes, diumenges i festius de 9 h a 12 h.