És Nadal, arriben les festes més gastronòmiques i familiars de l’any. És l’època de l’any on les taules llueixen més que mai! Hi ha menús molt variats i cuinetes molt eixerits però no ens podem oblidar dels àpats més clàssics i tradicionals que any rere any són presents a les nostres taules.
Ompliu les taules de Nadal, Sant Esteve i Cap d’Any, Any Nou i Reis, amb productes de la terra. Productes de proximitat, fets ben a prop de casa que ompliran de gust, i olors casa vostra. Us proposem tot de productes estrella que us recomanem per a què gaudiu de cada àpat nadalenc!
DINAR DE NADAL
És el tret de sortida als àpats nadalencs, el primer retrobament familiar, de petons, abraçades i munt d’anècdotes de tot l’any. Aquest dia el plat tradicional per excel·lència és l’Escudella i carn d’Olla. Els galets més grossos de l’any i les viandes més tendres i gustoses de totes. I de segon un bon Capó rostit!.
Les postres, fruites fresques i els Torrons, Xocolates i gormanderies clàssiques.
Regat tot plegat amb Vins i Caves de proximitat.
Les nostres recomanacions:
L’Hort de Can Tabaquet
- Horta ecològica de conreu propi… Gaudireu de les millors verdures i fruites de temporada.
- Hi comprareu les millors cols, naps, pastanagues, patates, cebes, enciams, magranes, taronges, mandarines, que no podran faltar al rebost de Nadal
- Ofereixen cistelles de fruita i verdura que podreu personalitzar com vulgueu.
- Serveixen a domicili i els dissabtes al mercat de Pagesos de la Plaça de la Corona de Granollers.
Masia Can Viver
- Una antiga finca rural familiar situada a Bigues i Riells que conreen les seves pròpies olives.
- En cultiven tres varietats: L’arbequina, la Vera i la Coupage.
- Són considerades les Olives més exclusives del Vallès Oriental. El 2017, van rebre la classificació de tres estrelles al Sabor Excepcional por la International Taste & Quality Institute (iTQi).
- Dóna gust als vostres plats nadalencs i potencia el seu sabor amb els olis més selectes de Catalunya. Un plaer per a autèntics gurmets!
- Pots adquirir els seus productes a la propia masia i a les millors botigues gourmet de Catalunya!
Celler Eudald Massana Noya
- Vins i Caves d’agricultura ecològica i biodinàmica. És un dels pocs cellers que treballa amb exclusivitat tot el procés d’elaboració dels seus vins i Caves. D.O. Penedès
- Els seu vi negre; La Creueta 2015, un cabernet Sauvignon, Merlot i Petit Verdot mariden a la perfecció amb el Rostit de Nadal
- El seu Cava: Família Brut Nature elaborat a partir de Macabeus, Xarel.los i Parellada. Un gran cava amb una acidesa especial, perfecte per l’escudella i les postres
Casa Graupera
- Ubicats a Mataró compten amb més de 115 anys dedicant-se a l’elaboració artesanal de neules i torrons.
- Elaboren de forma artesanal i amb ingredients naturals… Neules, xocolates, galetes i torrons.
- Hi trobareu més de 50 varietats de neules, torrons, xocolates i galetes tradicionals. totes elles reconegudes per la Generalitat amb la marca “Q” de Qualitat Alimentària,
- Compartiu la sobretaula de Nadal mentre recordeu les millors anècdotes de l’any amb les neules i els torrons de la Casa Graupera.
- Podeu trobar-los a la seva botiga de Mataró i tenen botiga online!
Celler Vicava
- Celler familiar ubicat a Reus on hi trobareu els millors vins, caves i licors amb denominació d’orígen. També disposen de botiga Online
- Un Celler que transmet un ambient molt agradable i on rebreu una atenció personalitzada, i els millors consells per maridar els vostres plats de Nadal.
- A més, tenen mil i una varietats de licors, ideals per a regalar: Champagnes, Caves, Whiskys, Ginebres gourmet…
DINAR DE SANT ESTEVE
Després del dinar de Nadal, avui toca canelons! Tradiconalment s’elaboren amb les restes del dina del dia abans; l’escudella i carn d’olla. És un plat d’orígen italià, a finals del S XIX es va posar de moda la cuina italiana en els millors restaurants de Barcelona i a les cuines de la burgesia catalana.
Cada casa es un món però es habitual que el plat principal siguin els canelons i els acompanyi un segon de carn o marisc.
Mentre feu baixar el dinar amb fruita de temporada esperem la sobretaula amb un cafè, una copa de licor, els torrons i les neules!
Les nostres recomanacions:
Mercacarn
- Carnisseria situada a ple centre de Barcelona amb més de 70 anys d’experiència.
- Hi trobareu les peces més selectes de carns de vedella, porc i pollastre per elaborar els canelons.
- Disposa de carns fresques de vedella, xai, cabrit, bou, porc, pollastre, algunes d’elles ecològiques, una gran varietat d’embotits, pernils i formatges, conserves, ous, llet i iogurts, entre d’altres.
- També. ofereix una exquisida selecció de productes d’elaboració pròpia, i plats preparats.
Forn Elias
- Més de 100 anys elaborant artesanalment productes de qualitat.
- Hi podeu trobar diàriament una fantàstica varietat de pans de tota mena i per a tots els gustos: de blat de moro i pipes, espelta, 8 cereals, sègol, ceba, nous, soja… Coques de forner, de verdures, i brioixeria
- A les taules nadalenques no hi pot faltar un pa de debò, artesanal, ideal per acompanyar i gaudir dels menús contundents d’aquestes dates que tant ens encanten.
- També, elaboren diàriament galetes de fibra i setmanalment pans especials.
Torrons Fèlix
- Són una petita empresa familiar, dedicada a l’elaboració de torrons, xocolates, i una àmplia varietat de dolços, de manera totalment artesanal.
- Hi trobareu sabors de tot tipus: Praliné de xocolata, d’ametlla, guirlatxede pinyons o ametlles, de crema cremada, massapà amb fruita, el típic d’Agramunt…
- Dins del seu ventall de productes no hi poden faltar els seus clàssics torrons de Nadal, xocolates i alguns petit fours.
- Cal destacar, la gama de Torrons d’Autor, són especialitats selectes, tenen el segell del mestre torronaire en cada una de les barres.
Celler Miquel Roca
- Un petit celler familiar amb més de 30 anys de tradició i dedicació viticultora, 6,5 hectàrees de vinyes emparrades de primera qualitat produint els millors vins.
- És l’únic celler que cultiva la varietat de raïm negra Brocada autòctona de la zona i premiat amb un 9’5 a la Guia de Vins de Catalunya.
- Acompanya els teus àpats amb un vi negre Brocat Criança elaborat principalment amb merlot, i una mica de monastrell o amb un vi blanc Muscat elaborat 100% amb la varietat Muscat d’Alexandria (raïm del gra gros).
- Ofereix diferents vins negres i vi blanc.
Ginesart
- Una microcerveseria ubicada a Ginesart, un poble de la Ribera d’Ebre.
- Produeixen cerveses i licors totalment artesanals, oferint-vos unes begudes de màxima qualitat.
- Deixeu-vos enamorar per les cerveses artesanes, acompanya els torrons i les neules amb el licor de cervesa de Ginesart, delecteu-vos del licor de cervesa de Ginesart.
- El primer licor de cervesa del mercat elaborat a Catalunya i a la península.
- Els seus productes es poden trobar en botigues de tota Catalunya i Espanya.
NIT DE CAP D’ANY
L’últim dia de l’any es mereix una celebració com Déu de mana. Deixeu els àpats més tradicionals per sorprendre els vostres convidats, és el moment d’innovar i deixar via lliure a la vostra creativitat. Com entrant podeu presentar diferents varietats de canapès freds i calents. Si ho preferiu, podeu començar amb una crema de marisc i un pica pica i acompanyar-lo amb una peça de carn, un filet o entrecot de vedella.
Finalment, per acabar d’arrodonir el Cap d’Any no hi poden faltar uns bons assortiments de torrons, neules, polvorons amb un bon vi per maridar el sopar!
Les nostres recomanacions:
Benfumat
- És una empresa especialitzada en l’elaboració de fumats amb més de 30 anys de trajectòria.
- Als nostres menús de cap d’any no hi pot faltar una bona taula de fumats, els aperitius gourmet per excel·lència.
- Hi trobareu tota classe de fumats, des de salmó, fins a bacallà, tonyina, lluç, pop, sardina…
- Disposa d’una àmplia varietat de productes ja llestos per servir.
FEPROMODEL
- Són la Federació de Productors de Mol·luscos del delta de l’Ebre.
- El marisc que hi podeu trovar són: les ostres (tot l’any), els musclos (de maig a agost) i les cloïsses (segons temporada),
- A la vostra taula no hi poden faltar les Ostres del Delta de l’Ebre.
- Un dels productes estrella més exquisits i saludables que són tot un encert en els entrants.
- Són sinònim d’ocasions especials una delícia pels nostres paladars!
- Podeu fer la vostra compra a través de la seva web.
CAVIAR NACARII
- El Caviar Nacarii fresc, pur i únic elaborat en el cor de la Vall d’Aran.
- És una empresa de la Vall d’Aran artesanal i sostenible dedicada a l’aqüicultura en les translúcides aigües del riu Garona.
- Un caviar considerat com un dels millors d’Europa, que li ha reportat nombrosos reconeixements internacionals i que li ha obert portes en països com Rússia, França, Regne Unit o el Japó.
- Ofereix als teus l’aperitiu o entrant més sibarita amb el caviar de Caviar Nacarii com a protagonista.
CAP DE RUC
- El Celler Ronadelles elabora més de 20 vins diferents, blancs, negres i rosats, classificats en sis categories, de sabors, aromes i matisos sorprenents i singulars. També diposen de caves Cap de Ruc.
- Des dels més vius, brillats, intensos i expressius, fins als més suaus i delicats, la seva selecció es compon d’alternatives de característiques molt variades, perquè tothom trobi el seu vi perfecte.
- Els seus productes han sigut guardonats amb diferents premis i reconeixements. El seu Cap de Ruc Vi de Guarda ha sigut l’últim vi en rebre una distinció especial.
- A la teva taula de Reis no poden faltar un bon vi i un bon cava de Cap de Ruc! Aportaran un toc distingit al dinar i quedaràs bé inclús amb els convidats més exigents.
DINAR D’ANY NOU
Donem la benvinguda el 2019, 365 dies al davant i que millor manera que celebrar-ho amb un dinar de pel·lícula en família! Comencem amb una amanida per compartir, un micuit d’ànec amb torradetes i confitura de poma, pernil ibèric de gla amb pa amb tomàquet, gambes a la planxa i unes cloïsses al vi blanc! De segon un pollastre farcit o xai al forn! De postres una macedònia amb fruita de temporada i torrons!
Les nostres recomanacions:
LA GAETA
- Una empresa familiar que cultiva tres varietats d’olives, l’arbequina, l’empeltre i la sevillana, en els seus propis camps de Villalba dels Arcs.
- Us ofereix l’autèntic or líquid i un plaer deliciós per al paladar!
- Assaboreix i dóna un gust exquisit als vostres plats.
- Mengeu bé aquest Nadal amb l’or de la nostra terra, un producte molt nostre que a les nostres taules no hi pot faltar pas!
- També, disposen de patés d’olives monovarietals exquisits ideals per uns canapès d’entrants.
CAVES FÈLIX MASSANA
- Una empresa familiar que fa més de dos segles que es dediquen en cos i ànima al món vitivinícola. 9 generacions elaborant els seus propis raïms de forma ecològica i biodinàmica.
- Acompanyeu els vostres àpats nadalencs. De primer, us suggerim un Xarel·lo per acompanyar els aperitius o els plats lleugers de peix, pels segons, un Merlot ideal per potenciar el sabor del filet!
- I per acabar, brindeu per aquest any nou amb un bon cava, un Brut Nature Reserva Ecològic i feu petar la xerrada entre copa i copa amb un vi de qualitat a l’alçada de la celebració!
XOCOLATES GRANOLLERS
- Una botiga i obrador a ple centre de Granollers, on trobareu xocolata en mil i una versions, una delícia per aquestes festes.
- Elaboren les seves xocolates de manera artesanal, hi trobareu des de: Xocolata amb llet, negra, blanca, amb fruites i fruits secs, bombons, pastissos Sacher, tauletes fins a melmelades amb xocolata, piruletes, etc. Un triomf assegurat per arrodonir el dinar de l’Any Nou!
- Si voleu algun producte de xocolata personalitzat, fan realitat qualsevol idea que tinguis al cap.
- La botiga i l’obrador estan situats en un mateix espai.
DINAR DE REIS
Ja han arribat el Reis i amb ells, arriba l’últim àpat contundent de les festes de Nadal i per això cal celebrar-ho com cal. Cada casa té els seus propis costums i elabora el seu propi menú. Però per a tothom, és un dia per gaudir en família. És tradició menjar de postres un Tortell de Reis. Vigila que no et toqui la fava i hagis de pagar el tortell!
Les nostres recomanacions:
OLI SAL
GALETES RIFACLI
- És una empresa que va néixer com a projecte d’elaboració artesanal de galetes l’any 1917, a l’Espluga de Francolí.
- Dintre del seu ventall de productes hi trobareu: flautes de vainilla de dos sabors o banyades amb xocolata, neules fines i gruixudes, carquinyolis de diferents sabors, galetes i crep amb i sense xocolata.
- Ofereix una selecció de galetes inspirades en els seus inicis però amb un toc actual i exquisit!
- Recordeu els sabors, aromes i textures de la infància amb un dels dolços més emblemàtics d’aquestes dates. Un producte que no hi pot faltar a la nostra taula Nadal!
CELLER DALMAU
- És una empresa dedicada a l’assessoria, venda i distribució de vins on hi trobareu els vins més especials per maridar l’àpat de reis.
- Hi trobareu vins blancs, rosats, negres de D.O del Priorat, Penedès, Rioja, Terra Alta entre altres.
- Begudes excel·lents per maridar amb els àpats nadalencs.
- Rebreu un assessorament personalitzat perquè trieu el vi que millor s’adapti als vostres plats i els vostres gustos.
- També, disposa de productes de granel, vinagres, i olis.
VIDBERTUS
