La gastronomia catalana és rica en embotits carnics tant cuits com curats! L’embotit és un aliment elaborat des de fa segles que va aparèixer com a solució a la necessitat de conservació de les carns en una època que no existien les conserves actuals o els sistemes de refrigeració dels que disposem ara.
Però ja poden passar els segles que continuem consumint embotits! I no hi ha millor embotit que l’artesà, l’elaborat segons la tradició de tota la vida i amb les millors carns. Aquell embotit que conserva tot el sabor perquè ha estat fet amb productes de primera qualitat i de proximitat i els podeu trobar a les bones botigues i xarcuteries de Catalunya.
Si no pots viure sense el teu pa amb tomàquet i l’assortiment d’embotits o sense els elaborats frescos de les xarcuteries continua llegint i descobreix 7 botigues d’embotits catalans.
ANTIGA CASA JAUME – Embotits artesans a Bellver de la Cerdanya.
L’Antiga Casa Jaume és un establiment, situat a Bellver de la Cerdanya i dedicat a la venda d’embotits artesans, sense gluten, sense lactosa, sense conservants ni colorants de cap mena.
Ofereixen productes de qualitat, de la terra, de proximitat i sotmesos a un procés d’elaboració amb cura i amor. Per a ells, és molt important que el seu client surti ben content, gaudint de la qualitat dels embotits que compra i, a més, oferint el servei de reserva de comanda per telèfon.
A l’Antiga Casa Jaume hi podreu trobar la botifarra d’ou guanyadora del premi Concurs Nacional Botifarra d’Ou Artesana 2020. A més d’embotits, pa de fetge, preparats gastronòmics tipus: escudella, brasa, faves a la catalana…i la butifarra d’elaboració pròpia segons la seva recepta i la de les cases de pagès de La Cerdanya
A més, l’Antiga Casa Jaume es troba entre els quatre primers finalistes del Concurs Nacional de Botifarra Catalana.
EMBOTITS GORI – Un referent a la Vall d’en Bas.
Embotits Gori és un referent a la Vall d’en Bas en el sector de fabricació i venda d’embotits artesanals, elaborats de manera tradicional i, a partir de porcs seleccionats de la comarca de la Garrotxa.
Van iniciar la seva activitat l’any 1925 i sempre han tingut en compte els gustos i les expectatives dels seus clients, per satisfer al màxim les seves necessitats. Posen a la vostra disposició diferents tipus d’embotits i altres productes derivats, com: fuet extra, secallona, llonganissa extra, xoriço, bull blanc i bull negre, botifarra de llardons, botifarra de perol, botifarra blanca, panxeta curada, cap de llom, llom duroc, pa de fetge i bull de fetge.
Podreu trobar els seus embotits a la botiga ubicada a la plaça de Sant Privat de Bas, a fires artesanes de Catalunya, al vostre supermercat de proximitat i als millors establiments de queviures de la comarca de la Garrotxa.
A més, Els Embotits Gori tenen una botiga on line a la seva pàgina web, això vol dir que si sou uns enamorats de la qualitat dels seus embotits i de l’excel·lent sabor podeu fer comanda on line. Tasteu-los i segur que en repetireu!.
CANSALADERIA FART D’OLLA – Al cor de la ciutat de Lleida.
La Cansaladeria Fart d’olla situada al cor de Lleida, a l’eix comercial, és una botiga especialitzada en tota mena d’embotits d’elaboració pròpia. Podreu trobar una gran selecció de carns de proximitat cuidada i elaborada amb els mètodes tradicionals i artesanals, carn de màxima qualitat i gran sabor.
A part de trobar una àmplia varietat d’embotits, descobrireu el seu producte estrella que són: les botifarres amb tòfona i les botifarres de nous i ceps, un producte que us deixarà bocabadats!
A la botiga podreu trobar un munt de carns, embotits, una gran selecció de formatges artesans i de km. 0 i, a més, si no us ve de gust cuinar, fan plats cuinats per emportar. També els podreu trobar a totes les fires de productes artesans de proximitat. Recordeu el nom Cansaladeria Fart d’Olla!
Cal Noc Cansaladers – Descobreix-los al Moianès.
Cal Noc és molt més que una cansaladeria. Cal Noc és una història que s’estén al llarg de més de 100 anys i 3 generacions. L’any 1917 en Francesc Vilardell i la Dolors Carné van obrir una botiga a l’avinguda de la Vila de Moià: Cal Noc.
Com tots els negocis de l’època, a Cal Noc es venia una mica de tot, des d’una escombra fins a una pastilla de sabó, passant per oli, patates i, fins i tot, fruita. A més d’aquests productes, es va decidir matar un porc cada setmana i vendre’n la cansalada i les botifarres que en sortissin. Amb el pas dels anys, la cansaladeria va agafant cada vegada més protagonisme, i avui dia representa el 100% del negoci.
A Cal Noc trobaràs una exquisida selecció de carns i embotits de proximitat, tots elaborats amb mètodes tradicionals i artesanals, de màxima qualitat, singularitat i sabor. El seu producte estel·lar es la botifarra d’ou, producte que els ha convertit en mereixedors del premi a la Millor Botifarra d’ou de Catalunya, organitzat per el gremi de carnissers-cansaladers-
A banda de les carns i els embotits, a la botiga de Cal Noc també disposen d’una àmplia selecció de formatges, tan de km 0 com formatges artesanals de gran prestigi internacional.
Carnisseria Colom – Al centre de Camprodon.
La Carnisseria Colom està ubicada al centre de Camprodon, Girona. És una carnisseria i xarcuteria familiar, on es dediquen a la producció i l’elaboració pròpia d’embotits des de fa més de 100 anys.
Estan especialitzats en carns de màxima qualitat. A la Carnisseria Colom trobareu un munt de productes: de vedella, de xai, d’aviram, de porc i embotits.També posen a la vostra disposició una gran varietat de packs de pollastre, de brasa, de barbacoa, de caldo, d’embotits, d’entre altres.
Si no us queda a prop, podeu fer la vostra comanda a través de la botiga online. Les entregues de les comandes es fan de dimecres a divendres i podreu gaudir d’enviament gratuït amb compres superiors a 50€. A més, us garanteixen que arriben en les millors condicions, ja que no es perd la cadena de fred.
La Carnisseria Colom aposta fermament pel producte local i és per això que estan especialitzats en vedella i xai de la Vall de Camprodon.
Cal Pepe – Els trobareu a Santa Maria de Montbui.
A Cal Pepe són Cansaladers Xarcuters Artesans des de 1973, especialitzats en elaboració tradicional i innovadora de productes carnis, ubicats al municipi de Santa Margarida de Montbui.
Ofereixen productes d’elaboració pròpia artesanal amb carn i productes de proximitat de primera qualitat. Les seves especialitats son: elaborats frescos que podeu emportar-vos a casa per cuinar, elaboració tradicional catalana, elaboració cuita sense farines afegides i sense gluten, sense lactosa i baix en sal que els elaboren cada setmana i, finalment, tots els que pots congelats tipus canelons, croquetes,…tot fet artesanalment.
A Cal Pepe, elaboren productes i lots de temporada, com per exemple: A l’hivern pots trobar tot el que necessites pel caldo de Nada, patés i alta xarcuteria, assortiments per barbacoa de calçots,.. A la tardor: botifarres de bolets, carns per rostits,… A la primavera productes per amanides i embotits,… I a l’estiu embassat al buit per portar de vacances!
Si vols saber que fan al seu obrador dia a dia, segueix-los a les xarxes socials i aprofita les seves ofertes!
Cal Vives – Ubicats a Moià.
Cal Vives, és una cansaladeria i xarcuteria de productes tradicionals provinents del porc que trobareu ubicada a Moià. Compten amb més de 100 anys d’història i encara continuen conservant la seva tradició pels productes de porc. Sens dubte, els anys són garantia de qualitat i de feina ben feta, és per això que per aconseguir-ho han treballat de valent fent gaudir als paladars més exigents. Per aquesta raó, la xarcuteria, l’any 2000, va rebre “La carta de mestre Artesà”.
Així doncs, a la cansaladeria i xarcuteria trobareu un munt de productes de primera qualitat i frescos que us encantaran com els seus embotits cuits:catalana, bull Blanc i bull d’ou o de fetge, botifarra perol, negre, cuita, o d’ou, bisbe blanc i negre i llenguda.
I embotits curats o secs: llonganissa, llonganissa culana, fuet, xoriço, sobrassada, panxeta amb sal i pebre i somaia.
A més, també fan productes amb carn: elaborats i semi-elaborats, com ara la botifarra amb pebre i escalivada, salsitxes amb pebre i sense pebre, llibrets de llom…