Ratafia dels Raiers

La ratafia ha estat, des de la creació de la fàbrica a finals del segle XIX, un dels licors tradicionals de Cal Col·lector. Sempre amb la base de les nous i afegint-hi ja siguin fruites diverses, plantes aromàtiques, arrels o espècies, ha format part de la identitat de casa seva.

Des del 1964, el seu producte estrella és la Ratafia dels Raiers, fórmula magistral de l’Avi Joan i licor més venut de tota la gamma. Que ha evolucionat cap a les ratafies reserva que produeixen avui dia, amb notable reconeixement a nivell tant nacional, com internacional.

La Ratafia dels Raiers, el licor de referència de casa seva, està elaborat amb la maceració de nous tendres i de nou moscada. Amb una destil·lació de 21 plantes aromàtiques, arrels i espècies i  una graduació alcohòlica de 29% vol. i 275 grams de sucre per litre, segons la fórmula creada per l’avi Joan Portet, des de ja fa més de 50 anys. Continua la tradició d’aquest licor, fet durant segles a les cases de pagès del Pirineu, seguint antigues receptes guardades amb molt de zel, que es transmetien de generació en generació.

Es recomana prendre-la després de menjar, amb gel o bé freda. A més, és també un excel·lent complement a la cuina en salses o rostits i, també, per elaborar postres amb fruita o pastisseria.

A més, fan visites guiades gratuïtes a la seva fàbrica, amb reserva prèvia. La visita acabarà amb un tast dels seus licors i possibilitat de compra a la seva botiga. Si ho preferiu, també podreu fer la visita sense guia, seguint els plafons explicatius que tenen instal·lats. 

Visiteu-los i tasteu la Ratafia dels Raiers!