Gironella celebra la Fira de la Puríssima coincidint amb la Festa del Blat de Moro Escairat. A la fira, de caire nadalenc, hi trobareu artesania i tradició. Així com una bona representació dels productes agroalimentaris del territori, especialment aquells relacionats amb el blat de moro escairat.

Aquesta varietat de blat de moro s’aconsegueix mitjançant el procés d’escairar, que consisteix a treure la pellofa al cereal mitjançant molins especialitzats. El dia abans de ser consumit es posa en remull i es renta amb aigua calenta abundant abans de coure’l.

A la Festa del Blat de Moro Escairat de Gironella podreu descobrir com es conrea. Les seves aplicacions gastronòmiques i molts altres secrets.