Forn Miki

El Forn Miki és un emblema de Sant Joan de les Abadesses, amb més de 100 anys d’història dedicats a l’elaboració de pa artesà i productes de fleca tradicionals. Fundat a principis del segle XX, aquest forn ha sabut mantenir l’essència de la seva artesania, combinant receptes centenàries amb la calidesa del forn de llenya, un element clau que defineix el seu sabor i textura inconfusibles.

La seva especialitat és el pa de tota la vida, elaborat amb farines seleccionades i fermentacions lentes que garanteixen un producte de qualitat excepcional. Ofereixen varietats com el pa de pagès, la barra rústica, pa integral i especialitats amb cereals o llavors, sempre amb una crosta cruixent i una molla esponjosa que enamoren als paladars més exigents.

Però el Forn Miki no es limita al pa. La seva oferta inclou una àmplia selecció de brioixeria artesanal, com croissants, ensaïmades i coques dolces, ideals per esmorzars i berenars. També són coneguts pels seus pastissos i dolços típics catalans, com el tortell de Reis, les magdalenes casolanes i la coca de llardons.

Amb un tracte proper i una dedicació impecable, el Forn Miki no només és un forn, sinó una part viva de la història i la cultura de Sant Joan de les Abadesses. Aquí, cada peça de pa i cada dolç expliquen una història de tradició i passió que segueix captivant generació rere generació.