La Cuina de Can Simón és un prestigiós restaurant ubicat al nucli antic de Tossa de Mar, a la Costa Brava (Girona). Està situat en una antiga casa de pescadors amb saló clàssic amb replet de quadres, taules elegants i una cuina mediterrània innovadora. Era el cafè dels seus avis, sota la muralla de Tossa, i prop d’es Codolar. Una ubicació fantàstica per a un restaurant espectacular.
Reconegut amb una Estrella a la guia Michelin i amb un Sol a la guia Repsol, La Cuina de Can Simón, és un restaurant de renom que destaca per la seva creativitat culinària i la qualitat dels seus plats.
Amb la seva cuina, ens parlen de la gent de Tossa, dels pescadors i els bosquetans. També del seu peix, mariscs, dels horts propers, de l’aroma de romaní, dels bolets i de la mel dels boscos de l’Ardenya i Cadiretes.
Ofereixen una cuina d’avantguarda que es remunta a la cuina de sempre, aquella cuina marinera i de pagès. De la cuina de Tossa i la comarca, del que han viscut, de la proximitat i la temporalitat, del que més estimen i que ens transmeten en cadascun dels seus plats.
Rebràs una excel·lent atenció per part de l’equip de La Cuina de Can Simón, dirigit pels germans Lores, en Xavier i en Josep Maria, qui mantenen durant anys la seva passió que contagien amb les seves creacions. Podreu gaudir d’una gran experiència gastronòmica plena de sabors i colors!
I ja són tres generacions les que han passat pel restaurant, on l’avi dels germans Lores va obrir un bar per atendre l’alta demanda de turistes que hi havia a la zona. I on després la mare, va saber instaurar un ambient humil i familiar.
LA CARTA DE LA CUINA DE CAN SIMÓN
Ofereixen una carta espectacular i molt variada. Si vols tastar un gran clàssic del restaurant, degusta els calamars de potera de Tossa de Mar farcits de verdures. Uns bons fideus rossejats amb congre, allioli negre i tomàquet seran tot un encert! O si et ve de gust un bon marisc, tasta els seus escamarlans a la brasa amanits amb salsa de cava.
Actualment, en Xavier és el xef i copropietari del Restaurant La Cuina de Can Simón. En Josep Maria és el sommelier i responsable de la sala del Restaurant, i qui us rebrà, i us farà sentir com a casa.
EL MENÚ DE DEGUSTACIÓ DE LA CUINA DE CAN SIMÓN
Si prefereixes tastar el menú degustació, ens el presenten en forma de tapetes. Comença degustant les espatlles de mar, fetes amb pil pil i pasta fresca, i la conserva, de tonyina i tomàquet. A continuació segueix amb El Mar al Paladar, amb els llucets i la corvina; i amb La Muntanya, amb la vedella de Girona i el llom a la brasa. Per acabar amb els moments dolços; un refresc Gin Fizz, (sense alcohol), i unes delicioses lioneses amb xocolata.
EL CELLER DE LA CUINA DE CAN SIMÓN
ELS MOMENTS DOLÇOS DE LA CUINA DE CAN SIMÓN
Les postres també mereixen una menció especial: Els moments dolços de la Cuina de Can Simón, són per treure’s el barret. Podreu triar entre unes Peres al Ví, un postre de somni, L’Oreo, cacau i un dolç cremós blanc, l’Estètica del Plàtan, un gelat espectacular! El Gin Fizz sòlid: llimona, ginebra i soda, o d’un fantàstic assortiment de formatges.
Visita Tossa de Mar i degusta la gastronomia de La Cuina de Can Simón!
